Danke!

Ja, ich habe Erfahrung mit gebratenen Mandeln

Allerdings habe ich das alles nach Augenmaß gemacht (ist so eine blöde Angewohnheit von mir)

Habe eine Packung Mandeln (250 g????) in eine Pfanne getan. Dazu schätzungsweise 3/4 Glasinhalt Zucker. Dazu ein Päckchen Vanillezucker (mehr ist aber besser ). Du kannst ja noch Zeugs wie Zimt reinmischen für ein besonderes Aroma Schlagsahne reintun (so einen halben Becher) und bisschen Wasser, so dass der Zucker gut angefeuchtete Masse darstellt.. Umrühren

Pfanne auf maximaler Stufe anheizen (ich mache das zumindest so, um Zeit zu sparen ).

Irgendwann karamellisiert der Zucker, das ganze Zeugs kocht. Rühre ab und zu um.

Ich weiss auch nicht, wie ich es beschreiben soll, aber irgendwann sieht man eben, dass die Mandeln fertig sind bzw. der Zucker gut karamellisiert ist. Bloß nicht zu lange das Zeugs kochen, sonst verbrennt der Zucker und die Mandeln schmecken bitter

Das Mandelzeugs auf einen Teller tun, abwarten (die Dinger sind verdammt heiss)..

Leider sind die Mandeln nicht so knusprig, eher so saftig.. aber ich finde, dass das auch gut schmeckt

Naja Vielleicht wäre es besser, den Rezepten im Internet zu folgen

Liebe Grüsse

@CoCoRico: Dankeschön!!!! Ich habs schon mal mit nem Internetrezept probiert aber irgendwie wurden die nichts. Habe am Samstag auch in der Stadt zwei "Köche" an den Mandelständen ausgequetscht wie das so geht, aber die sagen nicht so wirklich was. Habe trotzdem zugeschaut. Bei denen war es so, dass der Zucker, nachdem er bröckelig wurde, dann wieder flüssig wurde. Das ist bei mir nicht passiert. Bei mir blieb es bröckelig und sah gar nicht schön aus. Vielleicht probier ichs dann auch mal mit Schlagsahne, mein Opa hat die auch immer so gemacht und meinen Erinnerungen zufolge hab ich die geliebt!!!
Danke jedenfalls für deine Beschreibung, dann werde ich es nächstes Mal wie du machen und die Mandeln rechtzeitig raus holen, bevor es zu fest wird.

Hm, Piccola, so essen wir zu Hause irgendwie auch. Etwas Vegetarisches und dann Fleisch für die Fleischfresser dazu! Was macht den Kartoffelsalat denn bunt? Paprika? Radieschen?

hmmm ich liebe Knoblauch!

Jersey kocht heute nix ??

Caruso hat geschrieben:Jersey kocht heute nix ??

naja... kochen is der falsche ausdruck...
heute gibts wurstsalat

Das ist bei mir nicht passiert. Bei mir blieb es bröckelig und sah gar nicht schön aus. Vielleicht probier ichs dann auch mal mit Schlagsahne, mein Opa hat die auch immer so gemacht und meinen Erinnerungen zufolge hab ich die geliebt!!!

Hallo

Ja, ich kenne das mit dem brökeligem Zucker an den Mandeln... Schlagsahne macht den Karamell viel cremiger, also werden auch die Mandeln nicht so knusprig

Aber es schmeckt halt gut!

Ich habe früher immer weiche Bonbons aus Karamell so gemacht... die waren soooo lecker

Vielleicht findest Du doch noch ein tolles Rezept oder einen hilfsbereiten "Gebratene-Mandel"-Hersteller

Selbst zu experimentieren ist aber auch schön

Die Zutaten hast Du ja immerhin.

Liebe Grüsse und gutes Gelingen!!!

piccolaaaa...das will ich auch
bei mir gabs heute Nix... und wiesoooo , weil ich zu faul zum einkaufen war

bekommt man da Wienerle rein ? *gg*